
Proteína de chía
La proteína de chía es una excelente forma para aumentar el contenido proteico de algunas preparaciones sin alterar el aroma y sabor. Recomiendo usarla en las siguientes preparaciones: porridge de avena, yogurt con granola o agregarla a batidos. Agregando 1 cucharada sopera aporta 5g de proteínas.
No solo aumenta el contenido proteico sino también aporta fibra, que no se encuentra en el reino animal, las carnes y huevo, presentan un alto contenido proteico pero cero contenido de fibra, componente esencial para mejorar la digestión y aumentar la saciedad.
Te invito agregar este superalimento a tus comidas sobre todo si eres vegano o vegetariano, donde las proteínas son más difíciles de obtener. Ideal para un día en que sabes que no estás cubriendo tus necesidades de proteínas, agregarlas a tu alimentación.
Por la Nutricionista Josefina Díaz