Atún agridulce sellado en sésamo

  Preparación:

1. En caso de ser necesario, descongelar el atún.
2. Cortar en dados de 1 cm x 1cm.
3. Preparar aderezo con la salsa de soya, 1 cdta de miel (adicional puedes agregar otros condimentos de forma opcional). Dejar marinar 20 a 30 minutos en refrigerador.
4. Mientras, cortar la palta y el mango en cubitos pequeños, lavar y cortar hojas verdes, reservar.
5. En un sartén antiadherente sellar los cubos de atún (que queden dorados por fuera) (paso opcional, ya que se puede servir como tartar: crudo).
6. Luego mezclar todo, corregir sabor, puede ser necesario agregar un chorrito adicional de salsa de soya.
7. Agregar el sésamo y revolver bien.
8. Al final agregar la cdta de aceite de sésamo.
9. Puedes servir en un timbal para darle forma y servir en conjunto con la ensalada de hojas verdes.