Cart 0

Alfajores rellenos sin azúcar
Ingredientes:
- Para la masa:
- 1 taza de dátiles sin carozo.
- ½ -1 taza de almendras.
- Para el relleno:
Manjar sin azúcar, mermelada o pasta de cacao sin azúcar. - Para el baño de chocolate:
Chocolate de repostería semi amargo sin azúcar.
Preparación:
- Hidratar los dátiles en agua caliente por 20 minutos, luego escurrir.
- En una procesadora, juguera o moulinex, moler los dátiles hasta que quede una pasta.
- Luego ir agregando almendras hasta que se forme una pasta más espesa (a la que se le pueda dar forma).
- Envolver en alusa plast y refrigerar por 15-20 minutos.
- Con ayuda de un uslero, dar forma de plancha de unos 3-4 mm de grosor y con ayuda de un molde redondo cortar discos y dejando en una bandeja aparte.
- Rellenar la mitad de los discos con manjar sin azúcar, mermelada o pasta de chocolate y tapar con otro disco, refrigerar.
- Calentar a baño maría 1 taza de chocolate de repostería, revolver continuamente.
- Cuando este completamente derretido, sacar los alfajores del refrigerador y bañar con chocolate.

Por la Nutricionista Yael Toporowicz