Pad Thai Vegetariano Low Carb

Ideal para dietas bajas en hidratos de carbono, sin dejar de comer un plato contundente y lleno de nutrientes

Para dos porciones:

Ingredientes:

• 1 tarro de Palmipasta
• 200 gr de tofu
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cebolla chica en juliana
• ½ pimentón rojo en juliana
• 1 zanahoria en juliana
• 3 cdas de salsa de soja
• 2 cdas de vinagre de manzana orgánico
• 2 cdas de syrup de agave
• 2 cdas de caldo natural de verduras (o agua)
• Para decorar: cilantro y lima

Preparación:

Trozar el tofu en láminas y saltear en aceite de oliva hasta que se dore.

En otro wok, agregar aceite de oliva. Una vez caliente agregar las verduras ya trozadas. Saltear por 2 a 3 min.

En un recipiente mezclar las salsas y agregarlas a las verduras salteadas, incorporar bien y añadir los fideos de palmito. Cocinar por 2 min más.

Sirve la pasta decorada con tofu, cilantro y lima trozada.