Fajitas bajas en calorías

Llegó marzo, volvemos a la realidad y el poco tiempo es algo con lo que tenemos que lidiar en el día a día, lo que hace que después de un día de trabajo, cansados  y con pocas ganas de hacer cosas,  optemos por preparaciones rápidas y poco saludables. Es por eso que te dejo aquí una excelente alternativa, rápida y saludable (rica en fibra y proteína, nutrientes altamente saciadores).

Para 1 persona

Ingredientes:

• 1 hoja grande de lechuga (idealmente una lechuga más rígida como la costina)
• ½ palta chica molida
• ½ tomate chico en cubitos
• 1 palmito en rodajas o fonditos de alcachofa
• Proteína vegetal o animal dependiendo de tus preferencias (legumbres o porotos verdes o champiñones salteados o carnes libres de hormonas )
• 1 cdta. de mostaza
• 1 cdta. de almendras laminadas.
• Opcional: 1 cdta. de sauerkraut, 1 un. de pepinillos en rodajas, 3 un. de aceitunas, ½ de ají verde.

Preparación: tan fácil como agregar sobre la hoja de lechuga los ingredientes mencionados anteriormente, cerrar la fajita y a disfrutar!