Empolvados sin azúcar y sin gluten

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1/3 taza de tagatosa en polvo 
• 1/2 taza de maicena
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1 cdita polvos de hornear
• 1/2 cdita de esencia de vainilla
• Manjar para rellenar

Preparación

Batir las claras con la tagatosa en polvo hasta lograr una textura firme, agregar la esencia de vainilla y las yemas una a una a velocidad suave. Agregar con movimientos envolventes la maicena, harina de arroz, polvos de hornear.

Poner en una manga repostera, formar (del tamaño que prefieras) los empolvados sobre la lata del horno (siempre con papel mantequilla), hornear a temperatura media por 7 a 10 minutos. Rellenar cuando estén fríos y espolvorear tagatosa en polvo.

Si solo los quieres sin azúcar tienes que reemplazar la maicena y harina de arroz por harina blanca (1 1/2 taza).