Crema de tomates natural

¿Eres de las personas que no se motiva a consumir verduras durante el invierno? … Una maravillosa solución es incorporar verduras a través de cremas de verduras naturales, siendo una forma amigable el consumo de verduras en épocas de frío.  Aquí te dejo esta maravillosa receta, toma Nota!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates (preferir orgánicos y maduros)
• 1 cebolla mediana.
• 1 ajo mediano.
• ¼ de pimentón rojo.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cdta. de aceite de coco.
• Hojas de albahaca a gusto
• Sal de mar a gusto

Preparación:

En un sartén agrega aceite de coco, una vez caliente incorpora la cebolla  y pimentón, ambos en tiritas. En paralelo debes blanquear los tomates (en una olla, cubrir los tomates a partir de agua hirviendo, esperar al primer hervor, sacar del fuego y elimina el agua. Esto facilitará sacar la cascara de los tomates).

Una vez que la cebolla este transparente agregar el ajo y el tomate (previamente blanqueado) en cubitos bien pequeños, revolver y finalmente agregar las hojas de laurel, albahaca y sal a gusto. Dejar por unos 3 minutos en la olla a fuego medio, para que la crema realce su sabor. Agregar esta mezcla a la juguera (sacar previamente las hojas de laurel y albahaca) y LISTO! Espero disfrutes está riquísima crema de tomates!