Pan elaborados utilizando exclusivamente levadura natural (Masa Madre) a partir de hongos y lactobacilos benéficos extraídos de fermentos lácticos.

Los panes elaborados con este tipo de levadura leudan naturalmente, en un proceso que puede demorar más de 8 horas, en el cual tanto el gluten y del almidón del trigo son transformados en proteínas y carbohidratos más digeribles. Lo que facilita el consumo de pan por personas con un nivel leve de intolerancia al gluten.

Es un pan funcional rico en antioxidantes (flavonoides). Dentro de sus beneficios son: Contribuir a la reducción del envejecimiento celular, protección cardiovascular, regulación del tracto intestinal y control de la diabetes.

Es un pan 100% vegano, no contiene leche, huevo o cualquier producto o subproducto animal. Tiene aceite de maravilla como materia grasa añadida, más los aceites propios de la harina de Linaza. Bajo índice glicémico. No contiene azúcar y es un pan de bajo índice glicémico.