Zapallo spagueti relleno

Ingredientes:

• 1 zapallo espagueti (spagueti squad en el Jumbo)
• Cebolla
• Champiñones
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Ajo

Preparación:

Cortar el zapallo por la mitad horizontal sacar pepas y poner al horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta por 30 minutos

Retirar y con un tenedor sacar hebras como espaguetis

En paralelo dorar cebolla, pimentón,  champiñones. Ajo y salpimientar.

Mezclar los “espaguetis” del zapallo con las demás verduras, rectificar sabor. Agregar aceite de oliva y condimentos a gusto.

Servir en un plato o en el mismo zapallo!

Puedes agregarle un toque de queso parmesano y al horno nuevamente hasta derretir el queso. Y Listo! Ya tienes una exquisita preparación en tus manos!