En un bowl poner los ingredientes secos, hacer un espacio al centro y agregar los húmedos.
Luego mezclar hasta lograr una masa homogénea y amasar por algunos minutos.
Dividir la masa en dos y con ayuda de un uslero, aplanar la masa hasta lograr un circulo del tamaño del molde que tengas. Reservar.
Para el relleno:
Lavar y picar las verduras, precalentar el horno a 200°C.
En un sartén agregar el aceite y sofreír la cebolla y la zanahoria, luego agregar la espinaca y cuando esta reduzca su volumen agregar los champiñones y tus aliños favoritos.
Dejar reposar unos minutos. Batir los huevos y agregar al relleno.
En el molde poner una de las tapas de masa y sobre eso agregar el relleno. Tapar con el resto de la masa y juntar los bordes (puedes ir aplastando hacia el centro para que quede bien cerrada)