Queque de Naranja Sin Gluten

Esta receta superó todas mis expectativas, de sabor y textura es increíble! Es muy rápido y fácil de hacer.

Ingredientes:

1. 1 naranja
2. 3 huevos
3. 1 taza de azúcar de coco o panela
4. 1 yogurt natural (puede ser yoghurt vegetal)
5. ¼ taza de aceite
6. ¾ taza de harina de arroz
7. 1 ½ taza de harina de tapioca o maicena
8. 1 ½ cucharaditas de polvos de hornear S/G

Preparación:

Procesar en la juguera la naranja (pelada y cortada en cuartos), los huevos, azúcar, yogurt natural y aceite.

Traspasar a un bowl la mezcla procesada y agregar con movimientos envolventes la harina de arroz, harina de tapioca y polvos de hornear sin gluten.

Hornear (en moldes individuales o familiar) por 30 a 40 minutos a temperatura media (180ºC aprox).

Le puedes agregar frutos secos o chocolate libre de gluten.

** Opción sin azúcar: reemplazar el azúcar con tagatosa en polvo (1/2 taza) queda con la misma textura y sabor.