Alfajores Saludables Simples y Rápidos!

Ingredientes (1 porción):

• 4 galletas de arroz (tamaño grande)
• 80 gr de mantequilla de maní, almendras u otro fruto seco
• 60 gr de mermelada sin azúcar (idealmente casera con Alulosa)
• Cobertura de chocolate sin azúcar (puedes usar también una barra de chocolate sin azúcar y derretirla a baño maría, ejemplo las de The Good Chocolate)

Preparación:

1. Rellenar las galletas con mantequilla de maní y mermelada, juntas dos galletas para hacer un alfajor.
2. Luego de derretir el chocolate a baño María.
3. Ya con el chocolate derretido, pasar los alfajores por este baño y dejar en una bandeja con papel de aluminio para luego refrigerar.
4. Finalmente servir!

Estos alfajores son ideales como snack de media mañana o media tarde, además de poder usarse como colación de pre entrenamiento. Son moderados en cantidad de hidratos de carbono, sin azúcar y ricos en ácidos grasos saludables.