Ingredientes (para 4 personas)

Preparación:

  1. Lavar y cortar los zapallos italianos en mitades a lo largo.
  2. Para que queden blandos, en una fuente con agua, poner los zapallos cortados y dejar en el horno por al menos 20 min a 180°.
  3. Retirar, ahuecar con una cuchara o cuchara de helado pequeña y reservar.
  4. Picar la cebolla en cuadritos, saltear hasta que quede dorada. Agregar la carne molida y condimentar. Dejar cocinar por 5 a 8 min.
  5. En un bowl, mezclar el arroz de palmito con la carne cocida. Con una cuchara rellenar los zapallos italianos y agregar queso parmesano o levadura nutricional por encima.
  6. Meter al horno nuevamente hasta que se derrita el queso (200° por 5 min) y servir.

 

Por la Nutricionista Francisca Bustamante