Ingredientes
– 500 ml de leche descremada (puede ser la leche que prefieras)
– 1 cda de esencia de vainilla
– 4 huevos
– 1/4 taza de endulzante en polvo + 1cda para el caramelo (tagatosa o alulosa)

Preparación
Para el caramelo en un sartén juntar 1 cda de endulzante en polvo con una de agua. Dejar que se forme (a fuego medio) hasta que tome un color café claro. Llevar al molde.
Para el flan mezclar los demás ingredientes e integrar bien (con un batidor o tenedor). Agregar la mezcla al molde con caramelo.
Hornear a baño maría por 50 min a temperatura media.
Dejar enfriar por algunas horas en el refrigerador y servir.

 

 

Por la Nutricionista Rosario Vivanco